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番茄鸡蛋拌面

所在分类糕点主食咸鲜煮廿分钟未知

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：廿分钟

制作难度：未知

所用厨具：炒锅

番茄鸡蛋拌面简介

　　今天开始混江湖--美食江湖，献上我的第一份菜谱当入室礼！简单的面食——番茄鸡蛋拌面。这个菜，或许做过的人很多，也可能不尽然相同，就不一一考证啦！我上传的是亲手制作的爱心面哈！一人份的，因为厨师本人节食中，减肥5KG之时，厨师姑娘会献上麻辣香锅的菜谱以飨各位姊妹兄台！ps:图片整理很辛苦，哪位姊妹兄台帮我做个水印？感激不尽！

用料  面一个  西红柿
2个  鸡蛋一勺半  豆瓣酱
适量  葱适量  姜
适量  蒜  
番茄鸡蛋拌面的做法　【1】　　 原料：番茄，既然是番茄面，当然要用到。这个是番茄去皮切丁的图片了。
　【2】　　 原料：鸡蛋
　【3】　　 原料：葱姜蒜，这几个东西，基本上是一家的，同时出现的概率很高很高。
　【4】　　 原料：豆瓣酱
　【5】　　 原料：我们的主角——面，我用的是福州线面，中国店的面不多，能买到的种类实在太少，如果有条件，用筋道的拉面是最好的！
　【6】　　 将鸡蛋打散，越散越好，有泡泡更佳。
　【7】　　 葱姜蒜切成碎末
　【8】　　 番茄（西红柿）开水烫过，去皮切成丁。
　【9】　　 豆瓣酱调上小半碗水。
　【10】　　 钵内装水，开大火煮水。
　【11】　　 锅烧热，放少许色拉油，下葱姜蒜，爆香。
　【12】　　 加入打散的鸡蛋，翻炒片刻。
　【13】　　 鸡蛋一熟，马上和葱姜蒜一起装出盛盘备用。
　【14】　　 这时候水开了，下面！
　【15】　　 锅内再加少许油，炒番茄（西红柿），炒至软化。
　【16】　　 倒入调好的豆瓣酱。
　【17】　　 酱汁还剩下三分之一时，倒入备用的鸡蛋，混合。
　【18】　　 面熟了，捞出来，过凉水，好处是，使面筋道，即使放一阵也不容易成稠糊！
　【19】　　 面条控干水，装碗。
　【20】　　 铺上锅内的面酱，大功告成！吃的时候拌一拌，很美味！
						