爆炒海瓜子的做法 爆炒海瓜子的家常做法 爆炒海瓜子爆炒海瓜子的做法大全
爆炒海瓜子
菜品口味：咸鲜
主要工艺：爆
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
爆炒海瓜子简介
海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.
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用料
| 半斤 海瓜子 | 一勺 蚝油 | 二勺 酱油 | 一根 小葱 |
爆炒海瓜子的做法
【1】 
海瓜子海水养至吐尽泥沙
海瓜子海水养至吐尽泥沙 【2】 
海瓜子,小葱洗净备用.
海瓜子,小葱洗净备用. 【3】 
锅内倒油烧至七成热
锅内倒油烧至七成热 【4】 
放入葱根煸香
放入葱根煸香 【5】 
加一勺蚝油继续加热
加一勺蚝油继续加热 【6】 
再加两勺酱油炒匀
再加两勺酱油炒匀 【7】 
倒入海瓜子高火翻炒
倒入海瓜子高火翻炒 【8】 
片刻后关火撒上剩下的葱花
片刻后关火撒上剩下的葱花 【9】 
起锅装盘即成
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