蔬菜牛肉汤的做法 蔬菜牛肉汤的家常做法 蔬菜牛肉汤蔬菜牛肉汤的做法大全
蔬菜牛肉汤
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
蔬菜牛肉汤简介
在寒冷的冬天，能喝上一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤，是多么舒服滴事情啊。
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用料
| 1斤 牛腩 | 2个 番茄 | 1个 胡萝卜 | 4个 口蘑 | 一小根 西芹 | 1个 洋葱 | 适量 葱段 | 适量 料酒 | 适量 姜片 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 |
蔬菜牛肉汤的做法
【1】 
牛肉切小块，放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫。
牛肉切小块，放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫。 【2】 
汤锅内加足量冷水,放入洗净的牛肉块,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1小时。
汤锅内加足量冷水,放入洗净的牛肉块,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1小时。 【3】 
番茄洗净,划个浅浅的十字。取一个干净的锅,加冷水烧开后,放入番茄烫一下,待皮卷起后捞出,去皮和蒂,搅拌成番茄酱备用。
番茄洗净,划个浅浅的十字。取一个干净的锅,加冷水烧开后,放入番茄烫一下,待皮卷起后捞出,去皮和蒂,搅拌成番茄酱备用。 【4】 
搅拌成番茄酱
搅拌成番茄酱 【5】 
蘑菇切片，胡萝卜、洋葱、西芹都切成丁。
蘑菇切片，胡萝卜、洋葱、西芹都切成丁。 【6】 
锅内加少量橄榄油（加点黄油的话会更香哦）放入洋葱丁炒香，然后依次加入胡萝卜丁，西芹和蘑菇继续炒，最后放入准备好的番茄酱翻炒后盛出。
锅内加少量橄榄油（加点黄油的话会更香哦）放入洋葱丁炒香，然后依次加入胡萝卜丁，西芹和蘑菇继续炒，最后放入准备好的番茄酱翻炒后盛出。 【7】 
将牛肉汤锅里的葱段和姜片捞出，然后把炒好的蔬菜放入汤锅,小火炖1个小时后,加入适量的盐和胡椒粉调味儿。（如果想要颜色更鲜亮些好看些，可以调入适量番茄酱或者番茄沙司）
将牛肉汤锅里的葱段和姜片捞出，然后把炒好的蔬菜放入汤锅,小火炖1个小时后,加入适量的盐和胡椒粉调味儿。（如果想要颜色更鲜亮些好看些，可以调入适量番茄酱或者番茄沙司） 【8】 
一碗热乎乎的蔬菜牛肉汤就做得了，超好喝哦！
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