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虾仁炒荸荠
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
虾仁炒荸荠简介
记得我们小时候常常吃水煮荸荠的。那时候不象现在有那么多好吃的,
常常一碗水煮荸荠,就是我们姐妹几个的谗人零食了。
小时候也不用荸荠做菜,因为那挺麻烦的,不如直接煮煮吃更省事.
当然,更多的时候连煮都省去了,就削了皮吃生的。
脆脆甜甜的味道,一直到现在都忘不了。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,
对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、
蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱 平衡,因此荸荠最适于儿童食用
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用料
300克 荸荠 | 200克 鲜虾 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 淀粉 | 适量 胡椒粉 | 适量 鸡精 |
虾仁炒荸荠的做法
【1】 准备食才
【2】 鲜虾去头去壳去沙线,洗净.
【3】 用料酒,盐,姜,胡椒粉,淀粉搅拌入味
【4】 荸荠去皮,洗净,从当中切半
【5】 锅里油热,放下荸荠煸炒
【6】 倒入小半碗清水煮6分钟左右,盛出
【7】 锅里油6分热,放下虾仁煸炒
【8】 待虾仁转色,放下荸荠煸炒.
【9】 加盐,鸡精,葱花即可
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