荠菜蛋卷的做法荠菜蛋卷的家常做法荠菜蛋卷荠菜蛋卷的做法大全

荠菜蛋卷

所在分类热菜咸鲜煎数小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煎

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：不粘锅

荠菜蛋卷简介

　　春天的田间地头到处都是绿油油的荠菜，用这些天然的野菜可以做出一道道美味的菜肴，可谓是超划算的绿色食品啦！

用料适量  荠菜100克  五花肉
2个  鸡蛋适量  姜末
适量  生粉适量  小葱
适量  盐适量  食用油
荠菜蛋卷的做法　【1】　　 五花肉洗净切成肉末备用。
　【2】　　 荠菜摘去杂叶洗净，入沸水中焯熟。入捞出过凉，挤净水份，切成细末。
　【3】　　 将五花肉末、荠菜细末、姜末、小葱拌在一起。
　【4】　　 加入适量食盐，将所有细末均匀搅拌在一起，肉馅就调好了。
　【5】　　 将两个鸡蛋去壳倒进碗中，加入适量的生粉。
　【6】　　 将鸡蛋打散，和生粉搅拌在一起做成面浆待用。
　【7】　　 在平底锅放一点点食用油，用小勺子舀一勺蛋液倒入锅中，薄薄一层就行，中火慢慢摊熟。油不要多，多了，摊出的蛋皮不平整。在蛋液还末完全凝固时，撒上调出的荠菜末。
　【8】　　 用锅铲和筷子帮忙从一端慢慢卷起。
　【9】　　 卷好后再略煎一会。
　【10】　　 一个美味可口的荠菜蛋卷就做好了。
　【11】　　 依次做下去，一盘好看又好吃的荠菜蛋卷新鲜出炉，荠菜的清香配上肉末的鲜香，味道很不错哦！
						