腊八粥的做法 腊八粥的家常做法 腊八粥腊八粥的做法大全
腊八粥
菜品口味:甜味
主要工艺:煮
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:砂锅
腊八粥简介
农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。 中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。 人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
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用料
南瓜 | 大米 | 糯米 | 江豆 | 花豆 | 花生 | 阿胶枣 | 杏仁 | 枸杞 |
腊八粥的做法
【1】 准备好需要的米,糯米浸泡8小时。
【2】 准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。
【3】 南瓜去皮切片备用。
【4】 准备阿胶枣6个。
【5】 江豆、花豆浸泡8小时。
【6】 花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。
【7】 再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。
【8】 加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥了。
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