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洋葱滑肉汤
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 电磁炉
洋葱滑肉汤简介
以前在家的时候,妈妈比较经常做滑肉汤。
滑肉汤的味道很棒,加点白醋酸酸的,很适合夏天的时候喝。
今天做的这个滑肉汤用了洋葱,味道也很不错,很开胃。
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用料
适量 猪瘦肉 | 适量 洋葱 | 适量 小粉 | 适量 食盐 | 适量 味精 | 适量 胡椒粉 | 适量 花椒粉 |
洋葱滑肉汤的做法
【1】 洋葱一块去根、去掉干瘪的外层,洗干净后切成小块备用。
【2】 新鲜猪瘦肉一小块洗干净切成肉条备用。
【3】 肉放在碗中放入一小勺食盐及适量的味精、胡椒粉、花椒粉。
【4】 搅拌均匀后腌制10分钟左右。
【5】 腌制好的肉中加入1-2调羹的小粉。
【6】 可滴入少许清水搅拌,使肉条均匀地裹上小粉。
【7】 锅中放少量的油烧热,放入洋葱中小火翻炒。
【8】 翻炒至洋葱变色出香味。
【9】 锅中加入一大碗清水烧开。
【10】 锅中水烧开后将肉条抖开放入锅中。
【11】 轻轻搅动,让汤继续滚1-2分钟。
【12】 汤中放入少许胡椒粉、食盐调味即可出锅。
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