双皮奶的做法 双皮奶的家常做法 双皮奶双皮奶的做法大全
双皮奶
菜品口味:甜味
主要工艺:蒸
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:蒸锅
双皮奶简介
饭后来点甜品按摩一下舌头
双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....
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用料
适量 纯牛奶 | 适量 鸡蛋 | 适量 蜜豆 | 适量 草莓 | 适量 白糖 |
双皮奶的做法
【1】 材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
【2】 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
【3】 趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
【4】 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
【5】 鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
【6】 蛋液倒入牛奶中搅匀。
【7】 用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
【8】 再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
【9】 包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
【10】 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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