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双皮奶的做法

双皮奶

所在分类 美容 甜味 三刻钟 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:

所需时间:三刻钟

制作难度:普通

所用厨具:蒸锅

双皮奶简介

  饭后来点甜品按摩一下舌头
双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....


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用料

适量 纯牛奶适量 鸡蛋
适量 蜜豆适量 草莓
适量 白糖

双皮奶的做法

 【1】   材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
 【2】   牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。
 【3】   趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。
 【4】   用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。
 【5】   鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。
 【6】   蛋液倒入牛奶中搅匀。
 【7】   用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。
 【8】   再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。
 【9】   包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。
 【10】   取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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