剁椒河蚌的做法 剁椒河蚌的家常做法 剁椒河蚌剁椒河蚌的做法大全
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用料
适量 河蚌 | 一个 红椒 | 适量 大蒜头 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 鸡精 |
剁椒河蚌的做法
【1】 河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软(趁着清明没到,多做二次)
【2】 河蚌切块,红椒,大蒜头切碎放盐制成剁椒(腌半小时就可以了),葱,姜随意切
【3】 起油锅,葱,姜放入爆香
【4】 再将河蚌放进,加少许盐,少许鸡精爆炒
【5】 将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里,把葱姜去掉,加腌好的剁椒
【6】 再起油锅,将油烧热,浇在剁椒上
【7】 好了,口感比较嫩。
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