无油茄子焖带鱼的做法 无油茄子焖带鱼的家常做法 无油茄子焖带鱼无油茄子焖带鱼的做法大全
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用料
| 适量 带鱼 | 适量 茄子 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 | 适量 白酒 | 适量 干辣椒 | 适量 酱油 | 适量 鸡精 | 适量 冰糖 | 适量 大蒜 |
无油茄子焖带鱼的做法
【1】 
准备带鱼适量，可请卖家帮助宰杀后切段，洗净沥干
准备带鱼适量，可请卖家帮助宰杀后切段，洗净沥干 【2】 
加入盐、白酒及胡椒粉适量拌匀后腌制（时间可长一些，我一般是早上腌制，晚上烧）
加入盐、白酒及胡椒粉适量拌匀后腌制（时间可长一些，我一般是早上腌制，晚上烧） 【3】 
准备茄子一根
准备茄子一根 【4】 
大蒜切片，准备干辣椒适量备用
大蒜切片，准备干辣椒适量备用 【5】 
茄子切片后表面用筷子扎小孔后铺平码放在锅底中备用
茄子切片后表面用筷子扎小孔后铺平码放在锅底中备用 【6】 
将腌制好的带鱼片用清水洗净后，沥干也码放在茄子片上备用
将腌制好的带鱼片用清水洗净后，沥干也码放在茄子片上备用 【7】 
加入适量的酱油、冰糖和鸡精、干辣椒及大蒜瓣，大火烧开，不盖锅盖，继续大火烧开1分钟后盖上锅盖
加入适量的酱油、冰糖和鸡精、干辣椒及大蒜瓣，大火烧开，不盖锅盖，继续大火烧开1分钟后盖上锅盖 【8】 
转小火焖15-20分钟后盛出，汤汁转大火稍加收汁后淋在带鱼上即可
转小火焖15-20分钟后盛出，汤汁转大火稍加收汁后淋在带鱼上即可 【9】 
咸鲜入味的茄子焖带鱼上桌任君享用啊！
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