鱼头炖豆腐的做法 鱼头炖豆腐的家常做法 鱼头炖豆腐鱼头炖豆腐的做法大全
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用料
| 1个 草鱼头 | 300克 北豆腐 | 1勺 花生油 | 适量 香菜 | 适量 胡椒粉 | 适量 香油 | 1小勺 盐 |
鱼头炖豆腐的做法
【1】 
鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。
鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。 【2】 
豆腐切块。
豆腐切块。 【3】 
锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。
锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。 【4】 
加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。
加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。 【5】 
烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。
烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。 【6】 
加入豆腐，大火烧5分钟。
加入豆腐，大火烧5分钟。 【7】 
加入精盐，适量胡椒粉调味。
加入精盐，适量胡椒粉调味。 【8】 
出锅，撒香菜。淋点香油。
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