蓝莓夹心派的做法 蓝莓夹心派的家常做法 蓝莓夹心派蓝莓夹心派的做法大全
蓝莓夹心派
菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：一小时
制作难度：普通
蓝莓夹心派简介
周末在家闲来无事，想做点什么吧。想来想去，看家里的甜食已经吃完了，做一款健康的点心吧，既可以当早餐，又能拿来当零食小点心哈
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用料
| 面粉 | 鸡蛋 | 200g 白砂糖 |
蓝莓夹心派的做法
【1】 
鸡蛋4枚。
鸡蛋4枚。 【2】 
250g面粉过筛。
250g面粉过筛。 【3】 
白砂糖200g
白砂糖200g 【4】 
首先将蛋清和蛋黄分开，蛋清一定要用无水无油容器盛放。
首先将蛋清和蛋黄分开，蛋清一定要用无水无油容器盛放。 【5】 
蛋黄中加入70g白砂糖，打蛋器打到颜色变浅变白。
蛋黄中加入70g白砂糖，打蛋器打到颜色变浅变白。 【6】 
低速将蛋白打开。
低速将蛋白打开。 【7】 
加入剩余白糖的一半（约65g），中速打发到蛋白细致（约3分钟）。
加入剩余白糖的一半（约65g），中速打发到蛋白细致（约3分钟）。 【8】 
加入另一半白糖，继续打发至中性发泡（约3分钟）。
加入另一半白糖，继续打发至中性发泡（约3分钟）。 【9】 
将1/3的蛋白糊先倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后，倒回到余下的2/3蛋白糊中，翻拌均匀。
将1/3的蛋白糊先倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后，倒回到余下的2/3蛋白糊中，翻拌均匀。 【10】 
将过筛的面粉倒入其中，继续翻拌，动作要轻快，免得蛋白消泡。
将过筛的面粉倒入其中，继续翻拌，动作要轻快，免得蛋白消泡。 【11】 
混合好的鸡蛋面糊装入裱花袋，在袋角煎一小口，按顺意形状挤入烤盘，每个之间留点间距，因为烤制过程中会膨胀哦。
混合好的鸡蛋面糊装入裱花袋，在袋角煎一小口，按顺意形状挤入烤盘，每个之间留点间距，因为烤制过程中会膨胀哦。 【12】 
放入预热好的烤箱中层，180度烤制11、12分钟，观察点心有膨胀现象，且表面定型上色即熟。
放入预热好的烤箱中层，180度烤制11、12分钟，观察点心有膨胀现象，且表面定型上色即熟。家常菜谱大全为您提供蓝莓夹心派的做法,蓝莓夹心派的家常做法,蓝莓夹心派,蓝莓夹心派的做法大全,蓝莓夹心派怎么做,蓝莓夹心派怎么做好吃,蓝莓夹心派图片等