海鲜麻辣香锅的做法 海鲜麻辣香锅的家常做法 海鲜麻辣香锅海鲜麻辣香锅的做法大全
海鲜麻辣香锅
菜品口味：麻辣
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
海鲜麻辣香锅简介
麻辣香锅以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
在鸡鸭鱼肉油腻满肚的节后，这样一锅内容丰富的麻辣，绝对刺激你的味蕾打开你的胃。
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用料
| 500克 大虾 | 300克 鱼丸 | 300克 鱿鱼 | 200克 西葫芦 | 100克 胡萝卜 | 100克 洋葱 | 50克 木耳 | 1个 青椒 | 1个 红椒 | 3个 大料 | 1个 草果 | 3个 山柰 | 10克 花椒 | 3克 小茴香 | 适量 葱姜 | 10克 干辣椒 | 2个 泡椒 | 2个 泡姜 | 30克 郫县豆瓣 | 60克 火锅底料 | 20克 生抽 | 20克 料酒 | 3克 糖 | 适量 鸡精 | 适量 香菜 |
海鲜麻辣香锅的做法
【1】 
准备好所有的食材。
准备好所有的食材。 【2】 
准备好五香油调味料。
准备好五香油调味料。 【3】 
把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。
把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。 【4】 
然后把作料捞出不要成为五香油备用。
然后把作料捞出不要成为五香油备用。 【5】 
把调味料准备好。
把调味料准备好。 【6】 
蔬菜全部洗净切好。
蔬菜全部洗净切好。 【7】 
锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。
锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。 【8】 
然后把鱿鱼焯烫一下。
然后把鱿鱼焯烫一下。 【9】 
再把大虾也焯烫一下。
再把大虾也焯烫一下。 【10】 
炒锅倒入五香油，
炒锅倒入五香油， 【11】 
放入干辣椒炸香。
放入干辣椒炸香。 【12】 
在放入葱姜蒜瓣炒香。
在放入葱姜蒜瓣炒香。 【13】 
加入郫县豆瓣酱和火锅底料。
加入郫县豆瓣酱和火锅底料。 【14】 
所有调料炒出香味和红油。
所有调料炒出香味和红油。 【15】 
再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒。
再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒。 【16】 
加入鱼丸翻炒片刻。
加入鱼丸翻炒片刻。 【17】 
加入大虾继续翻炒。
加入大虾继续翻炒。 【18】 
加入白糖。
加入白糖。 【19】 
加入料酒。
加入料酒。 【20】 
加入酱油继续翻炒，
加入酱油继续翻炒， 【21】 
然后加入洋葱和鱿鱼，青红椒继续翻炒。
然后加入洋葱和鱿鱼，青红椒继续翻炒。 【22】 
加适量盐，鸡精调味。
加适量盐，鸡精调味。 【23】 
倒入干锅中撒上香菜即好。
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