超麻辣水煮鱼的做法 超麻辣水煮鱼的家常做法 超麻辣水煮鱼超麻辣水煮鱼的做法大全
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用料
| 一条 鱼 | 一大把 辣椒 | 一块 蒜 | 一块 姜 | 两棵 葱 | 两勺 郫县豆瓣 | 大半勺 盐 | 一大把 花椒 |
超麻辣水煮鱼的做法
【1】 
买一只大大的鱼，这样刺少。我买的4斤，可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。
买一只大大的鱼，这样刺少。我买的4斤，可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。 【2】 
把鱼头切下来。
把鱼头切下来。 【3】 
从鱼尾切开，鱼排和鱼头留着改天吃。
从鱼尾切开，鱼排和鱼头留着改天吃。 【4】 
把鱼肉切成小段。
把鱼肉切成小段。 【5】 
把每段鱼肉切成薄片。
把每段鱼肉切成薄片。 【6】 
鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量，盐半勺，鸡蛋一个，淀粉一勺，拌匀。
鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量，盐半勺，鸡蛋一个，淀粉一勺，拌匀。 【7】 
拌匀，腌一个小时。
拌匀，腌一个小时。 【8】 
把辣椒剪开，辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。
把辣椒剪开，辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。 【9】 
锅里烧油，油红了就倒入作料。炒香。
锅里烧油，油红了就倒入作料。炒香。 【10】 
加两碗水。
加两碗水。 【11】 
水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味，把鱼片一片一片煮进汤里。
水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味，把鱼片一片一片煮进汤里。 【12】 
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豆芽煮好垫在盘子里。
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