自制午餐肉的做法 自制午餐肉的家常做法 自制午餐肉自制午餐肉的做法大全
自制午餐肉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅
自制午餐肉简介
DIY午餐肉真的很容易，味道很不错，虽然与市售午餐肉有所区别，毕竟很多添加剂我们都没有，但也正是因为这样才更健康。
美味、简单、健康、实惠，这么好的东西一定要尝试着做一下哦！
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用料
| 适量 猪肉末 | 适量 淀粉 | 适量 鸡蛋 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 清水 | 适量 花椒粉 | 适量 十三香 | 适量 糖 | 适量 盐 |
自制午餐肉的做法
【1】 
猪肉末备用。
猪肉末备用。 【2】 
葱姜备用。
葱姜备用。 【3】 
猪肉末和葱姜放入搅拌机打成肉泥。搅拌机比较小可以分几次打，注意葱姜的分配。
猪肉末和葱姜放入搅拌机打成肉泥。搅拌机比较小可以分几次打，注意葱姜的分配。 【4】 
肉泥状态如图。
肉泥状态如图。 【5】 
一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。 【6】 
淀粉中加入蛋清，然后加入清水，搅拌至图中可缓缓流下的状态即可。注意不要有结块。
淀粉中加入蛋清，然后加入清水，搅拌至图中可缓缓流下的状态即可。注意不要有结块。 【7】 
肉泥中加入十三香、花椒粉、适量盐和糖，再加入淀粉糊。
肉泥中加入十三香、花椒粉、适量盐和糖，再加入淀粉糊。 【8】 
用手将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性。
用手将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性。 【9】 
将肉泥放到纱布上，做一下整形，可以用菜刀压一下。
将肉泥放到纱布上，做一下整形，可以用菜刀压一下。 【10】 
用纱布包的紧一点，上锅大火蒸半小时。
用纱布包的紧一点，上锅大火蒸半小时。 【11】 
趁热将蛋黄涂到表面，再继续蒸10分钟即可出锅。
趁热将蛋黄涂到表面，再继续蒸10分钟即可出锅。 【12】 
晾凉后切片。
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