素火腿的做法 素火腿的家常做法 素火腿素火腿的做法大全
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用料
| 适量 豆皮 | 适量 老抽生抽冰糖 | 适量 肉寇草果八角 | 适量 五香粉鸡精 | 适量 湿淀粉盐 | 适量 红曲米 | 适量 香油 |
素火腿的做法
【1】 
所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）
所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐） 【2】 
煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。
煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。 【3】 
用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。
用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。 【4】 
勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。
勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。 【5】 
取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折）
取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折） 【6】 
从一边紧紧卷起
从一边紧紧卷起 【7】 
每张豆皮依次卷好
每张豆皮依次卷好 【8】 
用干净的白布或纱布卷紧。
用干净的白布或纱布卷紧。 【9】 
用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。
用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。 【10】 
凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。
凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。 【11】 
吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。
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