椒盐排条的做法 椒盐排条的家常做法 椒盐排条椒盐排条的做法大全
椒盐排条
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
椒盐排条简介
这道菜真的是没什么难度，无需刀功，也没有调味，油炸时挂的糊也相当容易做，可以说只要不把肉炸糊，那就是成功了。
椒盐排条，最好是用大排切条来做。没有大排，像我这样用普通的瘦肉也可以。
材料：
主料：瘦猪肉200克（一人份）
腌肉：盐、料酒、五香粉
面糊：鸡蛋一个、淀粉、面粉
调味：葱段、蒜片、椒盐
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用料
| 200克 瘦猪肉 | 一个 鸡蛋 | 适量 淀粉 | 适量 面粉 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 适量 五香粉 | 适量 葱段 | 适量 蒜片 | 适量 椒盐 |
椒盐排条的做法
【1】 
先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。 【2】 
腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。
腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。 【3】 
沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。
沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。 【4】 
油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。
油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。 【5】 
炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。
炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。 【6】 
锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。
锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。 【7】 
放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。
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