香辣土豆的做法 香辣土豆的家常做法 香辣土豆香辣土豆的做法大全
香辣土豆
菜品口味:中辣
主要工艺:炒
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
香辣土豆简介
这款菜很下饭。土豆营养价值很全面,是抗衰老的食物。再有土豆可以放开的吃 不用发愁会发胖哦!
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用料
1个大的 土豆 | 土豆的3分之1 四川腊肠或火腿 | 少量配颜色 洋葱 | 5个 要是喜欢辣的可放 长角辣椒 | 2个 小葱 | 少量 盐 | 少量 剁细的豆瓣酱 | 大量 油 |
香辣土豆的做法
【1】 土豆去皮洗净切0.4CM厚片
【2】 腊肉切菱形片 这是四川研制的 很好吃 冬天才有。
【3】 长角辣椒 洋葱 小葱 切菱形段
【4】 锅放油大量 烧热160度左右 下入切好的土豆炸制金黄 成熟即可捞出 一定要把土豆皮炸变色 外焦黄~然后在炸腊肉 120度油温 炸制数秒 变卷 就可捞出。备用
【5】 一切都准备好开始炒了锅放少量油用120度左右的中火 热了以后下入长角辣椒微炒 炒出辣味下入豆瓣酱 炒出红油~放少量水。然后下入主配料 大火炒制,最后放盐 炒均匀 即可 出锅
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